Corazon de Atun Rojo

Uno de los grandes desconocidos y a la vez considerado como uno de los cortes más exquisitos del atún. Con una curación y proceso similar a nuestra mojama extra, su empleo en la alta gastronomía se ha extendido convirtiéndose en un verdadero manjar. Puro sabor. Se presenta envasado al vacío.